根据联合国在2009年公布的相关数据，到2050年全球食物消耗将上涨70%，因此找到新的替代性食物迫在眉睫。因此宜家在哥本哈根成立了一个称为Space10的创新实验室，希望找到新的材料来代替目前的食材。日前Space10研发出由昆虫、 水藻、食物废料、麦片坚果、人造肉、营养粉等八种材料制成的丸子。 宜家Space10的研究人员在博客中写道：“我们用肉丸的形状和尺寸作为依托来探究未来的食材。我们希望用一个简单且有趣的方式来完成我们的实验，肉丸是不二选择，因为全球几乎没有一个国家和地区的人不吃肉丸。” 谈及其中一款“油炸昆虫丸子”，Space 10研究人员表示：“昆虫的食物转化率比传统肉类高出20%，其蛋白质含量远远高于传统的肉类，脂肪含量也更低，因此出现在我们目前的菜单中。”
