如何评价《南极料理人》？ 亓小庆，热爱地球的好少年！ 电影看了三遍，本人非常喜欢的一部日影，一些个人看法，希望能帮助你理解这部电影。 高能预警：前方大量剧透，请慎重！！！ 导演 冲田修一（日） 我听说，在西伯利亚腹地，气温零下 40 度，将一壶开水从楼上洒下来，未落地，就会结成冰棍儿。想来，真是一个神奇的地方，是啊，这么寒冷的地方，出门是件多么困难的事情，没有户外娱乐，甚是遗憾。但是，当美食与极地气候碰撞在一起，会是什么情况呢，电影《南极料理人》，我们有必要来谈谈这个问题。 这是一部喜剧，日本电影特别擅长喜剧，因为他们有特殊的处理方式，那就是与动漫文化相结合，当然这不是一部漫改作品，但是日本电影从不吝啬于从动漫中获取表达方式，漫画式幽默，漫画式语言，漫画式人物塑造，使得日本喜剧电影形成了独有的风格。比如《五个扑水的少年》，《了不起的亡灵》，《胜利即是正义 sp》等，《南极料理人》毫不例外的，以其夸张的美食诱惑，精微的叙述方式，简单的故事情节，打动不少观众。我是边喝啤酒，边吃甜点与培根火腿看完这部电影的，要不然，你根本没有心思理会情节，因为电影里面的餐桌上摆满了各国料理，丰盛的大餐让人目不暇接，不信你就去看。 同样，这部电影如果仅仅是为了制造搞笑的效果，没什么好谈的，但这部电影之外，导演冲田修一是另有图谋的，不可否认这也是一部治愈系电影。 故事发生在南极，距离昭和南极站 1000 公里的圆顶站点，气温零下 54 度，海拔 3800 米，没有企鹅，没有海豹，没有任何你们想象中的可爱动物，只有冰雪，暴风，极昼与极夜。由八名各自分工不同的考察人员组成的考察队，为期一年多考察生活正式开始，电影讲述了这八个由大叔、厨子、年轻人组成的团队，生活在南极琐碎的日常故事。 西村淳（萌叔堺雅人饰），本片男主角，是一名海事厨师，一开始去南极考察站，西村君是拒绝的，因为他舍不得女儿，妻子，典型居家萌叔，萌叔表示，我只想安静的做个厨子。原本计划去南极的厨师长出了意外，于是他不得不顶替厨师长去南极。作为厨子，萌叔“嫌弃”妻子油腻的肉块作法，他把女儿脱落的牙齿挂在脖子，一个普通的家庭男人形象，刻画的相当细致。来到南极，他做的了日本料理，玩的出法国大餐，更擅长中华美食，在另外七个男人眼中，萌叔西村君简直是上帝派来的使者。 小本桑，冰雪学者，这个每天清晨早饭前都会打开报纸的男人，无疑在八个人中最具有威信，喜欢说教，表情严肃，一本正经的样子，但他有烦恼，那就是便秘，哈哈，来到南极可能不太适应极地气候，极地生活，对他而言最友好的打招呼貌似就是“今天屎拉得不错！”，多么痛的领悟。 川村泰士，考察志愿者，八人中最年轻的一位，被戏称“大哥”，哈哈。他不太善于表达，我的意思是不太会哄女孩子！“大哥”在本土有女朋友的，来到南极，不得不与之异地一年，本来就不善言辞的他，可能会发生点什么，唉。 金田浩，气象学者。貌似金田君是八人中最年长的一位了吧，难怪众人称呼其“队长”。不要被金田君老实本分的外表欺骗了，他夜里常常会起来偷吃，偷吃什么？拉面！日本人爱拉面我是有所了解的，因为在动漫《火影》，在旅游节目《小梦帮倒忙》里，拉面都有很重要的戏份，更何况金田君是个视拉面为生命的男人，不吃拉面晚上就睡不着。 福田正志，考察队医生。这一头飘逸的长发，性感的小胡子，偶尔点一颗烟，这个医生，是个十足的文艺青年，能打鼓，会调酒，没事儿就炮制鸡尾酒，特别热衷于骑自行车，是一个扬言回国要参加铁人三项的男人，要我说，我没见过这么有个性的医生。 西平亮，大胡子，邋遢形象瞬间出戏，不修边幅的样子其实很萌。作为通信员，我始终没弄明白他究竟是干什么的，只见过他一边吃着煮地瓜，通过喇叭广播，提醒大家挖雪造水，貌似他们的日常用水要费好大劲才能弄到。 “主任”，没记下他叫啥名字，懒得麻烦度娘了，反正大家都叫他主任，负责维修车辆。是个怪人，脾气怪，不苟言笑，发型，呃，在小平眼里他是“死卷毛”，他们俩的恩怨，哈哈，待会再讲。主任爱看漫画，爱干净，有点小自私，偷洗澡，偷用大家的水，他特别讨厌这里，一直都想着要回家。 小平，咳咳，是个大气学者，吃饭小心翼翼的，看的出来他是处女座，做事情稳重。 以上，八个男人各自都有各自的小心思，一起生活在南极，一开始还是很和谐的，顿顿丰盛的大餐，偶尔开个生日派对，打打棒球，喝喝啤酒，打打麻将，日常的琐碎与无聊，关于料理导演用心很多，从细节中也能透露出日本人饮食与风俗文化，各式大餐均有出现，料理成了这些人漫长等待的日子里重要的部分。 如果说没有戏剧冲突，电影很难讲故事，说的一点都不假，无趣的南极考察生活，重复的澳洲龙虾、啤酒娱乐活动，加上极昼的降临，八个人似乎都变得比以往更狂躁。 年龄最大的“队长”终于领悟到，基地的面条吃完了，整个人开始变得无精打采，夜里难眠。年轻的“大哥”，终于被女友给绿了，分手，分分分……西平亮已经狂躁到只有生啃奶油才能抑制发作的地步，“病情”不可遏制。主任在偷洗澡的时候终于被小平给逮住了，光着屁股一顿猛追，两个人发了疯的发泄，在南极的苦闷。而正在两人打闹的时候萌叔挂在脖间女儿的牙，无意被他们打落在冰窟窿里，一生气罢工了，厨子罢工对他们来说简直无情，因为没人会做饭，情况糟糕透了，然而这一切，都只因为对南极苦闷生活的发泄以及对家乡的思念。 没人会做饭并不意味着不能吃饭，几个男人经过瞎鼓捣，上了饭桌，心情稍微得以平复的萌叔驾到，夹起炸的油腻腻的肉块，咬一口，泪眼朦胧，哭的稀里哗啦，那么的撕心裂肺，其他人看呆了，难道太难吃，萌叔吃哭了？不不不，萌叔在油腻腻的味道里想到了家的味道，回忆起了妻子的手艺，想起了女儿。 萌叔被几个调皮男人普通料理感化了。 经过这一系列的爆发与荒唐的冲突之后，八个男人平静了下来，离归国的日子也渐渐临近，萌叔无意间受到启发，没有酵母但想到了代替酵母的方法，为大家做了一顿家乡饭，拉面。 叔，用脚丫子锤面，擀面杖擀出面饼，慢刀切成细丝，抄起家伙，三下五除二，面汤出锅。日本人吃面的声音总是很大，以表示对厨师的尊重，总之，吃面的场面极度感人，尤其是金田君，眼睛发出孩童般那样期待玩具的目光，然后他格外认真、响亮地吃完了面，屋外，漂亮的极光都无心观赏，此时，还有什么比家乡的料理更美味，还有什么比一碗热汤面更能代表家乡，还有什么能比一碗用心的料理，治愈得了对故土以及家人的相思病？ 看到这，电影接近尾声了，那么我想问一个问题，导演是在讲五花八门的料理么？也许你会说这是一个萌叔被糟汉子治愈，继而反治愈糟汉子的故事。那么电影在最后的时候，归国的萌叔发出“我到底有没有去过南极”的疑问是什么意思？其实，这并不难理解，导演想告诉你，料理也好，治愈思念也罢，这都无关紧要，他想要表达一种情怀，生活中，平凡的细节中孕育着美好，失望与痛苦的时候我们可以寄托，困境无望的时候我们可以挣扎，生活本身就是料理，五味杂陈，尽是滋味，但，平淡真如，千金不换。就像电影最后一个镜头，西村淳，萌叔，捧起妻子买的热汉堡，皱起眉头，大咬一口，喊出整部电影中唯一一句“五埋”（好吃），幽默，机智，滑稽，却值得回味，多么平凡却又普通的生活画面，但能打动人心。 原创 2015 年 9 月 27 日 查看知乎原文
