榨汁机和搅拌机是我们生活中常会用到的电器,不过两者有什么区别呢？Appliance Science今天给出了答案，分析了两种电器在加工食品方面存在的差异。 搅拌机可以实现多种水果蔬菜的搅拌,靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水流的作用下把食物反复打碎。将果肉搅打至细腻后,还可以加入冰块或酸奶等。 而榨汁机是通常采用通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物，通过压碎水果和蔬菜来提取果汁，再利用滤网过滤掉残渣。 搅拌机的好处是果肉和汁在一起，不会破坏水果和蔬菜的纤维成份。而榨汁机则将水果或蔬菜的汁与果肉进行分离，而纤维大部分在水果蔬菜残渣里，果蔬残渣已无法食用。 不过榨汁倡导者认为，饮用果汁能够有助于减轻消化系统负担。
