据外媒报道，近日雀巢公司宣布他们已经成功研发出了一项新技术，能使巧克力的含糖量减少40%，但巧克力的味道将不会发生明显变化。雀巢表示，该公司的科学家发现了一种只使用天然成分就能“改变糖分子结构”的方法。这项新技术也将帮助该公司开启低糖巧克力的大门。 雀巢CTO Stefan Catsicas称这项工作为“开创性的研究”，称这种方法“有望能将甜食产品中的含糖量减少40%。我们的科学家已经发现了一种使用传统天然成分的全新方法。” 雀巢预计将在2018年推出利用这项技术制成的低糖巧克力。
