有哪些酒有「喜庆」的感觉，适合节日饮用的？ Teddy Picker，WSET 4，资格侍酒师，French Wine Scholar 未经授权不可转载（作者已授权知乎日报发布） 今年的情人节和春节离得很近，我这样的懒（zao）惰（fu）之（ren）人（lei）就自然在思考：是否有一些酒既可以在情人节和恋人分享，又可以在春节与亲人共饮呢？ 情人节最主打的颜色必然是粉色，天气虽冷，暖在口中，甜在心里。 春节时大街小巷的颜色一定是红色和金色，一家子男女老少坐在一起聊天喝酒看电视其乐无穷。 在这个既看脸又看内涵的世界，连酒也不好混。 下面我就为大家推荐一些同时符合情人节和春节特点，有甜蜜长相又有喜庆味道，女朋友和男朋友能喝，爷爷奶奶也可以喝的酒，让你能一次采购两瓶轻松搞定： 1. 桃红起泡酒／香槟： 粉嫩的外表，轻盈的气泡，爽口的味道，不管是女朋友和妈妈还是奶奶一定都会被这样的少女气息吸引。桃红起泡酒由于其清爽的口感和可爱的水果味一般会做为与前菜配合的饮品及 party 聊天时的助兴，稍甜一些的会在下午茶时与甜点一起为食客带来美妙的享受。相比于香槟来说，桃红起泡酒的口味更适合中国人的味觉。香槟由于制作手法不同陈年时间很长，所以带有饼干味和面团味，并不是每个人都能够接受。不过一些 Champagne Rose 桃红香槟会更偏向于果味，可以从中挑选到适合的一款。 情人节时的甜蜜对话配上粉嫩爽口的它，再加上一束玫瑰和落日斜阳，气氛更加浪漫。春节看电视时与全家人一边聊天一边享用易饮可人的它，配上一点草莓，温馨的感觉油然而生。 2. Lambrusco 蓝布鲁斯科 Lambrusco 是主要种植于意大利 Emilia-Romagna 和 Lombardy 的葡萄，也是用这种葡萄酿造成的一种略带有一些气泡（frizzante）的红葡萄酒名。它虽然有些轻微的气泡，却不能被称为完全的起泡酒；它虽然是貌美的红宝石色，却又不能被称为传统意义上的红酒。它一般由能够展现水果新鲜味道的 Charmat 法酿造而成，所以口感清爽轻盈，有一些的含糖量也较高。澳大利亚的 Lambrusco 通常为半甜型，酒精含量较低，十分易饮（easy-drinking），很像一杯苏打饮料酒。 糖分较低的 Lambrusco 在稍稍冷藏后与烤制的肉类十分相配，同时很多 salami 也可以与它相得益彰。而较甜的 Lambrusco 则可以与水果搭配，在聊天时饮用调节气氛。 这样如红宝石般貌美，又带有轻盈气泡的红葡萄酒是不是很诱人？ 3.Banyuls 情人节少不了巧克力，春节也少不了各种糖果，Banyuls 与巧克力糖果的搭配可谓是经典。Banyuls 是法国南部一个小村庄，村民们用 Grenache 这种葡萄经过类似于制作波特酒的方法酿造出了糖分很高酒精含量却没那么高且有一定酸度的酒。有一些 Banyuls 的酒还要经过长时间的阳光曝晒，使得它具有浓郁可口的焦糖味。 有人说 Banyuls 是法国写给巧克力的一封情书，黑巧克力和半甜的巧克力都可以与它创造出和谐的气氛。 4. 贵腐酒 对于金光闪闪的东西我们一向难以挪开眼球，那么相貌金色又带有高雅甜味的酒更让人无法抗拒。贵腐酒是一种由贵腐菌侵染后保留了高糖分并取得了更复杂风味的金色甜酒，著名的产区包括法国，德国和匈牙利等，一般做为餐后甜酒享用，还可以与鹅肝甚至川菜搭配。稍稍冰镇后味道会更好。 名字如此贵气，颜色如此耀眼，味道如此高雅的贵腐酒不论是在情人节还是在春节都不能错过。 「醇|饮食」微信搜索公众号：purewinefood 来自于 WSET 四级品酒师 Cherry 以及非正常营养师一碗老师有关于吃吃喝喝的原创文章，一切专业而有趣你想知道却不知道的内容应有尽有！ 知乎专栏：醇|饮食 - 知乎专栏 查看知乎原文
