知乎用户，微信公号：Thedrinkers。清酒狂热爱好者，美酒专栏作者。 以下是个长答案。 作者授权知乎日报发布，转载请通过知乎私信获得作者授权 ----- 前面有人说，“居然有人看五十度灰会注意葡萄酒？” 嗯哼，我就是这个苦逼的人，而且为了看里面的葡萄酒，我把《五十度灰》看了好多遍。 为什么我要这样干，因为我的个人公众号开张了，为了在开始时多吸引粉丝，我想让我发布的内容能跟热点靠得上。而酒是色之媒，《五十度灰》小说里描述了诸多霸道总裁和 Ana 妹子喝酒的场景，我想只要电影剧组对原著有一点尊重，这些场景也会出现在电影中，那我就可以接替发挥啦。最终，虽然喝酒场景不多，但也足够我发上两三篇小文了。 以下回答就直接来源于我的公众号。 像霸道总裁一样喝酒，就能泡妞 | 葡萄酒篇 《五十度灰》小说原著里的霸道总裁 Grey 身价超过 20 亿刀，吃穿用度都是高逼格奢侈品。在电影里，他开 200 多万刀的直升飞机，弹 20 多万刀的 Fazioli 钢琴，戴 2 万刀的手表，穿 4000 刀的 Dolce & Gabbana 皮衣……让酒友们不由得好奇他在喝酒方面的品味。 所幸，霸道总裁没有让人失望，虽然在电影里表现不多，但仍信手拈来地表现了他在点酒和喝酒方面的高深造诣和支配型人格（事儿逼），不仅征服了女主角 Ana，还征服了未来丈母娘。我们接下来看看他是怎么喝酒（装逼）的。 。。。。。 Grey 在电影里第一次请妹子喝酒是在他的高级公寓。女主 Ana 第一次到访，面对的却是一纸莫名其妙的合约，以及霸道总裁款款斟好的两杯白葡萄酒——来自法国卢瓦尔河谷产区的 Pouilly Fume（普伊－富美）白葡萄酒。 看到这里，我便松一口气，“总裁诚不我欺也”——如果他像一些中国富翁一样随时掏出一瓶波尔多的“拉”字辈名酒又或者奔富——不好意思，他只是有钱，但要被钉在“壕”的耻辱柱上。（此文由“饮家 Drinkers”原创）当晚会面的主题与酒无关、两人也不打算坐下来慢慢喝，而且对象还是纯情学生妹，因此任何需要一边醒着酒一边慢斟细品的浓郁型红葡萄酒都是不合时宜的。 而 Grey 的 Pouilly Fume 恰到好处：只由长相思（Sauvignon Blanc）酿制，在清爽的酸度和花果香以外，还有烟熏和矿物味——不熟悉酒的女孩们会喜欢它，万一对方是个饮家，她也能欣赏这款酒的结构，从而对总裁的品位刮目相看。 电影里的这幕俩人一口酒都没有喝，但在小说原著中，Grey 在倒酒时就问：“喝 Pouilly Fume 可以吗？”Ana 回应：“我对葡萄酒一窍不通，但我相信这酒肯定不错。”喝完以后，她这样形容这瓶酒：“轻柔、清爽、美味。” 为了找到这瓶酒来尝尝，我把酒标画面截下来，再去 Pouilly Fume 产区的官方网站找出所有有资格生产 Pouilly Fume 的酒庄，一个一个地对照想找出真身，很遗憾，竟然没有酒庄的酒标跟电影画面上的类似。我怀疑丧心病狂的道具组为了不做免费广告，于是自己杜撰了一个酒标出来。 不用遗憾，只要标上了 Pouilly Fume 的酒，都会有相似的特质和风格，因为它们都是在类似的土壤和气候下遵循基本一致的生产方式酿造而成的，看到了买来喝就可以。 。。。。。 霸道总裁第二次和妹子一起“喝”酒是 Ana 搬家以后，他第一次到访。出场就提着一瓶已经倒了一杯出来的白葡萄酒和一杯冰。 但惹得荧幕前的女孩们心驰神往地是他接下来动作：一个深深的吻，接着 用！力！地！ 把 Ana 推倒在床上，熟练地给她来了个“捆绑初体验”，然后，喝酒，嘴对嘴喂给妹子，再用嘴叼着一块冰块，从妹子的锁骨游走到乳房，再定格在肚脐。此时 Ana 的身体已经舒服得弓了起来（想必彼时电影院的温度都要热起来）。 总裁，你之前信誓旦旦地说：“I do not make love to anyone, I fuck, hard!”是在逗我吗！？不懂 Make Love 的人能做这一手好前戏吗！？ 请大家稳定一下摇曳的情绪，注意一下霸道总裁此时喝酒的握杯姿势——并不正确。葡萄酒（尤其白葡萄酒），对温度相当敏感，温度高了就没那么好喝了，所以应该拿杯脚，避免体温直接影响酒温。但在这心急火燎的当口又另当别论了，想象一下如果他此时还得费劲去拿着杯脚端好酒杯再灌自己一口，那得有多娘炮！所以总裁此处干得好，该粗野时就粗野。 。。。。。 在妹子大学顺利毕业以后，霸道总裁开了一瓶香槟来和她庆祝。注意他示范的正确开香槟姿势，是用手顶着香槟塞再将其扭开，而开瓶时那一声响也控制得尽量小。大家平时和妹子开香槟时就别学 F1 赛车手或者国内婚礼的新郎一样，不把塞子弹飞出来不罢休了，在特殊场合才能这样干，平时塞子飞出来打到人或者灯泡就不好了。 电影里没有展现他们喝的香槟的瓶标，但在原著里写了，这是一瓶 Bollinger Grande Année Rosé 1999。Bollinger（堡林爵）是最负盛名的香槟品牌之一，除了品质优秀以外，还是 007 电影里邦德最爱喝的香槟，在 87 年的《黎明生机》中，邦德和比基尼女郎躺在游艇上享受 Bollinger 香槟，喃喃自语：“Bollinger RD - the best!” 至于 Grey 送给 Ana 的这瓶则比邦德喝的略逊，但这是妹子们最喜欢的粉红香槟，而且有着很好的结构和复杂度。葡萄酒爱好者会明白瓶标上的 1999 是什么意思——普通香槟是无年份的，因为它由不同年份的原酒勾兑，以平衡好年份和坏年份，取得均衡的品质；而香槟酒庄只为那些品质最佳、陈年潜力最强的年份推出年份香槟，因此只要一瓶香槟有年份，你就可以推断它必定是好货色。 作为给妹子庆祝顺利毕业的庆功酒，Grey 的选酒完全没有问题。唯一的黑点是酒杯——Ana 对葡萄酒一窍不通，家里没有香槟杯是正常的；但霸道总裁你上次兴致所至跑去泡妹子的时候都不忘带上葡萄酒杯，这次怎么就没把杯子准备好？如果他带了细长的笛形香槟杯，就可以带着妹子观察杯底不断冒出的气泡了——这也是品饮香槟时的一个乐趣。 ～～～以下是同场加映～～～ 像霸道总裁一样喝酒，就能泡妞 | 烈酒及鸡尾酒篇 话说电影进展到中后段，俩人喝着名贵香槟庆祝女主角成功毕业，一切花好月圆，霸道总裁却无来由地“作”起来，闹个不欢而散。于是 Ana 妹子飞去找娘亲谈心，排解郁闷。俩人去了一家酒吧，点了鸡尾酒 Cosmopolitan（大都会）来喝。这款酒因为有很不错的水果香气和粉红色泽，通常被认为是很棒的女性向鸡尾酒。但其实它还有很好的平衡度，因此也深得男酒饕们的喜爱。拜托，下次看到我们点大都会，不要说我们娘！我会介绍大都会的配方（摘自国际调酒师协会发布的官方配方，外加我的一些小引申和说明）。 。。。。。 没等妹子享受完第二杯大都会，霸道总裁便再次乱入，让母女俩有点不知所措。他随即开始施展强大的点酒能力，把大家的眼光聚集在自己身上： 原谅电影里这渣渣翻译吧，毕竟酒名还算是专业名词，国内的字幕组能翻对的还真不多。 霸道总裁说的其实是：“金汤力。金酒用 Hendrick’s（亨利爵士），没有的话就用 Bombay Sapphire（孟买蓝宝石金酒）。前者配黄瓜，后者配青柠。” 装了一手好逼的 Grey 瞬间拿到了未来丈母娘的好评。丈母娘世面见得多，又是个“无可救药的浪漫主义者”，懂得享受生活，看看她是怎么拿葡萄酒的。这样一个女人，自然会喜欢 Bigger 满满、又懂得讲究的霸道总裁啦。 至于霸道总裁的私人金汤力（Gin and Tonic）配方对吗？从风味相配的角度说，的确是最好的配方之一！这是由 Hendrick’s（亨利爵士）的生产工艺决定的。Hendrick’s 是一种金酒（Gin，也译作毡酒或杜松子酒），和其它金酒一样，它通过把杜松子和其它草药的精华提炼到酒精中而得来（不同品牌金酒的不同主要在于草药的配方和提炼方式的不同，但一定会有杜松子）。而 Hendrick’s 的配方不仅有杜松子和其它草药，还有黄瓜和玫瑰，因此带有黄瓜风味，和黄瓜搭配顺理成章。如果这杯金汤力是点给妹子的，你也可以在里面加几片玫瑰花瓣。 Grey 点作“备胎”的另一款金酒 Bombay Sapphire（孟买蓝宝石金酒，简称孟买蓝）在酒吧里也常见，盛在拉风的明蓝色酒瓶里，灯光昏暗的吧台中特别显眼。其草药配方包含了 10 种草药，风味也不错。在 Bombay Sapphire 为基酒的金汤力中加青柠是合理选择。 （注：人提供的所有鸡尾酒配方仅供读者自己尝试调酒时作参考之用，如在酒吧点同一杯酒时看到调酒师用了不同的配方和手法，请尊重调酒师的专业并享受其作品，或与之平等交流，切勿高举本文的配方上前撕逼或面露不屑神色。） 《五十度灰》里比较有意思喝酒镜头就这几个，与原著中大量的对喝酒场景的描写相比只能算九牛一毛，也没看到演员真地喝了多少口。小说中的 Ana 随着与 Grey 在一起的时间越来越久，自己鉴赏酒的功力一直在提高，自信心也在增长，与霸道总裁在一起，让她变得更好了——不然你以为光靠帅和有钱就能泡妞吗？（咦，好像确实能……） －－－－－－－－－－－－－－－ 此文由「饮家 Drinkers」原创，微信号 Thedrinkers 查看知乎原文
