酒吧里比较常见且适合男生喝的是哪些鸡尾酒，各自有什么特点？ 陆晓逊，咖啡馆主 装修控 网络小说已戒 单麦威士忌常饮 卖馄饨 不说男人。说说自己吧。 我在酒吧的第一杯酒基本上会是 Gin Fizz。美好的开胃鸡尾酒，可以调动你晚上的神经、味蕾、和精神气。适中的酸度（对我来说是如此），丰富的气泡，刺舌的口感。2 分钟内一饮而尽它，那会是一个美好夜晚的开始。 我的第二杯或者第三杯一般总会是 Negroni，无它，苦味药草性鸡尾酒是真正值得喝一辈子的鸡尾酒，你越深入鸡尾酒的世界就越能发现，本质上，Sour 和苦味是大系，也是真正值得玩味的系。而 Negroni，基本是不可替代的，它是一个坐标，由它而定义了无数苦甜系鸡尾酒的位置。近年来意大利苦酒和欧洲药草酒越来越受关注，会让这个大系变得越来越迷人。 我一般会在另一杯酒问酒保有没有什么新创作，浸泡过的酒和自己选用的新材料往往能带给你惊喜，但要看人品和你对调酒师的了解，以及调酒师对你的了解。 然后接下来看心情，短饮长饮换着喝、Gin 和 whisky 做 base 的是我个人的偏好，前者一般做 SOUR 系，后者一般偏烈。我喜欢的一杯 19 century，是 whisky 做 base 的，但口味复杂平衡，适合中段饮用。 口感丰富平衡的鸡尾酒，也是一个趋势，往往要求 5 到 8 个原料混合，最后成形，当原料本身足够好时，比如贵的酒或好的食材，材料会递减。古典鸡尾酒里不这么做，但我喜欢。这是趋势，不可阻挡。 然后，无论何时，男人晚上的鸡尾酒里不应该少了 old fashioned，即使你不喝 martini 和 Manhatten。和后者一样，它是极具玩味的鸡尾酒，但对原料的要求高于对技巧的要求，在个性上适合直男癌中期患者，是最接近于烈酒本身的鸡尾酒。 李峰，微醺之美美酒公众号：weixunzhimei 虽然题主只是问人介绍和推荐鸡尾酒，但我姑且认为题主是想问一个不大了解酒吧和鸡尾酒文化的人，如何迅速找到适合自己的那一杯，以及如何在姑娘和同伴面前不怯场还能耍帅一把。毕竟，若只是一群好基友去酒吧喝酒，挨个儿上随意儿喝就完事了，用不着提前在网上做那么多功课。 于是我这篇答案，就是写给有此想法的汉子们和女汉子们和想学着分辨男伴是不是真懂鸡尾酒的妹子们的。 1.鸡尾酒的介绍 首先呢，在酒吧里喝鸡尾酒，首先要了解的最重要的知识，就是短饮和长饮的区别。 短饮，就是需要短时间内喝完的鸡尾酒。这类酒通常用 stir 或者 shake 法制成，对时间温度和冰块的化水率有较高的要求，出品用 martini 杯盛着，酒杯里也不会再放冰块。这样的酒当然不适合久放，需要尽快喝掉（一二十分钟以内）。喝完了再慢慢聊天想喝再继续点都行。和喝 espresso 咖啡感觉差不多。 长饮，就是可以长时间慢慢享用的酒。这类酒调制时一般都会加入果汁、汽水一类，出品用大杯子（highball 杯啦 hurricane 杯啦 collins 杯啦等）盛着，里面还有一堆的冰块。这类酒的调制一般不是特讲究，正常客人对它的风味也不会有吹毛求疵的要求。所以慢慢聊天没事喝上一小口都没事，哪怕最后冰块都快化完了，虽然风味会有些影响，但也不是个影响逼格的事。 了解了这两个概念之后，男人们还要记得的重要的一点，就是好奇心害死猫。如果你对鸡尾酒和酒吧还不甚了解，那么出于社交目的去酒吧饮酒时，尽量在酒单上选择你已知的经典鸡尾酒款。因为如果你选择 martini、godfather 这样的经典男士鸡尾酒，最多可能遇到的问题只是在别人眼里很有品但其实不是自己的那杯茶得像喝药一样咽下去，无伤大雅。可如果你贸然点了自己不知道的、名字看起来很吸引人的鸡尾酒，就有很大的可能在刚和女伴说完“是啊哥就是这样一个懂得生活的人”之后，迎来调酒师的一杯五颜六色花花绿绿上面还插着一把度假小阳伞的鸡尾酒，呃...... 接下来介绍一些经典鸡尾酒。 度数比较低喝多点儿也可的还有正事儿要办时也能喝的酒： Gin tonic 长饮 Gin fizz 长饮 Salty dog 长饮 Screwdriver 长饮 Cuba libre 长饮 Tequila sunrise 长饮 度数高了点儿但酸酸甜甜对平时不大爱喝酒的人很友好的酒： Long island iced tea 长饮 Mojito 长饮 Margarita 短饮 Daiquiri 短饮 男人的酒，懂喝酒的人的酒： （酒精度数相对较高，口感层次内敛而丰富，你往往要在占主调的苦味和“酒味”里寻找那丝丝沁入内心的酸甜苦辣及各种香味） Martini, Dry Martini 短饮 Godfather 古典杯 Manhattan 短饮 Negroni 古典杯 Old fashioned 古典杯 Whisky sour 短饮 玩闹时喝的适合速醉的酒： 各种 shot 子弹杯装着的酒，比如 B52，Tequila Boom，Jager 等 （更多信息请自行查阅对应酒款资料，本人从不鼓励懒惰，也从不写纯粹的资料文） 2.其他纯饮烈酒的介绍 在酒吧纯饮伏特加龙舌兰朗姆金酒威士忌是无害也无伤逼格的，尽可以放心。 白兰地麻烦一些，一般酒吧里白兰地的种类会比较少，也很少有酒吧的氛围适合拿着特殊的郁金香杯慢慢品鉴（从社交的角度来讲也有些特立独行）。总之少点为妙。 更多关于烈酒的扩充阅读可参考： 独自一人饮酒，喝什么最合适？（写威士忌的） 独自一人饮酒（不带饭菜或小吃），喝什么酒最适合？ 伏特加酒好喝在哪里？（写伏特加的） http://www.zhihu.com/question/20598201/answer/18377066 单一麦芽威士忌有哪些推荐? （写 single malt 的） http://www.zhihu.com/question/20716656/answer/18298639 3.关于逼格的一些唠叨 本来喝个鸡尾酒还要分逼格的高低是挺奇怪的。在这儿我只是想提醒一些人，点个 Mojito 啦 Long island iced tea 啦就觉得自己挺懂鸡尾酒，是不大合适的。 同样的，只知道点 Tequila Boom 啦 B52 啦就觉得自己挺懂酒吧玩法，也是不对的。 另外，大家都知道很多鸡尾酒的发明背后都有一个有趣的或者有槽点的故事。提前在网上查好资料做好功课，喝酒时提起会不会有逼格加成呢？ 以我的观点，最好是不要提这些故事。或许可以在完全未经世事的小姑娘那里加加分，但碰上稍微懂行的酒鬼，逼格就瞬间 low 了。要是碰上@zee 这样级别的女酒鬼，会死的更惨。 讲讲凡高高更与 absinthe 苦艾酒、海明威与丽兹酒店、村上春树与 islay 岛酒这种程度的文化故事倒是无伤大雅。或许逼格会略有提升。 4.最后交代点注意事项 以上技巧和知识，仅限于在日式鸡尾酒酒吧或者以鸡尾酒为卖点的酒吧里使用。以国内酒吧发展的现状，绝大多数的夜店酒吧文艺咖啡馆，调酒师连 stir 和 shake 的正确手法都不知、材料器具不全、杯子款式不对等问题，都是非常常见的。有时你真的非常专业非常装腔了，别人反而会以为你没见过世面。 sigh，这个时候怎么办呢？ 只有拿出平常心来，随意喝点儿勉强能对付的，专心搭讪或者谈事儿吧。也别惦记着卖弄炫耀和装腔了。 不就是喝两杯酒嘛。 图片为本人在好友的酒吧里，为了喝上一杯好的 negroni 自制冰球 【微醺之美】微信公众平台，微信号:weixunzhimei，主讲烈酒鸡尾酒和葡萄酒，偶尔讲讲酒吧餐厅 。 查看知乎原文
