elyn，公众号：tianluo_hhhaze 是咯，这么豪华的芝士塞面包，只用十五分钟呢。 原料极其简单： 准备或圆形或方形或椭圆形的、有点厚度的无馅料面包一只，质地“硬挺”一点的软欧、欧包最佳 马苏里拉芝士适量，对马苏里拉不了解的可以看芝士就是力量：人人都爱马苏里拉 - 餐桌、橱柜和厨房 - 知乎专栏 点缀的肉类或香料适量，我用的是意大利生火腿、干的百里香碎和少许新鲜法香，你也可以随意用点方便找的原料，比如培根、小葱、罗勒叶等等 步骤： 1. 烤箱充分预热到 180 度左右，预热一定要到位，复烤面包才不会干。 2. 烤箱预热的时候，来把面包塞满芝士。把面包切出井字形的格子，注意不要切断，然后把马苏里拉芝士碎塞进去。如果想多塞一点馅料，当然可以切深一点咯。 3. 在面包表面喷少许水，把放了面包的烤盘放入烤箱中层，烤 5~8 分钟到芝士融化就可以拿出来了，然后撒上点缀的火腿、百里香碎和法香碎。如果你用的是脂肪比较丰富的培根，也可以和芝士一起入烤箱烤，培根的肥肉部分要烤到有点焦香出油的才好吃。 see? 是不是很简单？只要十五分钟哟，看起来又真是蛮豪华的呢。最喜欢这种做法简单，成品又撑得住台面的菜式了！ 口味也很不错，新鲜出炉的芝士塞面包，还热乎着呢~ 掰一块儿，芝士拉出长长的丝，混合着火腿和香草的味道，真是丰满的一个早上。 需要注意的是： 选用面包方面，我自己更倾向于选比较“硬挺”的软欧或欧包，这样烤完不容易变形。我没试过用柔软小餐包或吐司来做，感兴趣的可以自己试试，建议切得稍微宽一点，会不那么容易软榻； 个头比较小的面包烤制时间可能会要短一些，我用的面包尺寸大概是直径 10cm，供参考。需要自己根据面包大小和烤箱脾气来调整时间； 烤箱预热一定要到位，面包复烤的时间也不宜太长，以及在面包表面喷水的做法都是为了让面包不至于丧失过多水分烤完变得太干； 新鲜的香草不要一开始就放入烤箱一起烤，容易变得焦苦； 也可以放点自己喜欢的坚果或果干，坚果要选用生的烘焙用坚果（当零食吃的椒盐核桃那是不行的），果干最好提前泡泡水或朗姆酒，有点水分的坚果或果干烤完之后才是香脆的而不是焦苦的。 总之，这应该是一份丰润的、有弹性的、馅料很饱满、各种复合香气很诱人的芝士塞面包！ 更多好吃好玩的菜谱，可以关注 tianluo_hhhaze，多谢啦。 ——————————————— 发自知乎专栏「餐桌、橱柜和厨房」
