饿了 · 一个五星好评的凯撒沙拉菜谱（图多且详细）

凯撒沙拉怎么做？

ltye，吃货。

Caesar salad（凯撒沙拉）算是美国最经典的一道沙拉，名字源自这道菜的创造者 Caesar Cardini，一个美国的意大利裔墨西哥移民（有点乱……）。

凯撒沙拉的主要原料和配料有 croutons（烤干的面包丁）、罗马生菜、蛋黄酱、腌制的凤尾鱼（最初的版本是用含有凤尾鱼的 Worcestershire Sauce）、帕马森奶酪碎、大蒜、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油等。当然如果你喜欢的话，再放些鸡胸肉、煎牛排、煎吞拿鱼、培根等都可以。

多图预警，流量党退散~

作为一个懒惰的吃货，在大晚上的又得忍住肚子的抗议，我就直接从你管上搬运截图了：）

源自 allrecipes 五星好评的配方，6 人份的：

• 6 粒蒜
• 3/4 杯蛋黄酱
• 5 条凤尾鱼，切丁
• 6 大勺帕马森奶酪粉
• 1 小勺 Worcestershire sauce（买不到可以不用放）
• 1 小勺大藏芥末
• 1 大勺柠檬汁
• 一点点的盐
• 黑胡椒粉
• 1/4 杯橄榄油
• 4 杯面包丁（法棍、原味土司都行）
• 1 颗罗马生菜

做法如下：

1. 面包切丁 、凤尾鱼切丁



2. 一半蒜粗粗切碎，一半蒜切丁



2.混合蛋黄酱、蒜粒、凤尾鱼、两勺的奶酪、Worcestershire sauce、芥末、柠檬汁



3. 加盐（少放，凤尾鱼很咸的）和胡椒调味



4. 使劲搅啊搅



5. 洗干净并且记得彻底弄干生菜上的水（非常重要，切记），用手掰碎



6. 小火加热橄榄油，把剩余的蒜丁用小火煎到微微发黄，捞出弃之。



7. 倒入面包丁，小火煎到微微发黄，稍微加点盐、胡椒调味，乘出备用



8. 往生菜上浇上刚才调好的凯撒酱，拌匀后撒上其余的奶酪，稍微搅拌后倒上 croutons 再搅拌下。



上桌前擦上些新鲜的帕马森奶酪丝，搞定~



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