话说一般哺乳动物的奶人类都能喝，但为什么海洋的哺乳动物这么多，人们却不想去做海洋类的乳产品，比如鲸？ 陈朝，认知神经科学硕士 产品设计师 为啥超市没有卖鲸鱼奶（海豚、海牛、海豹、海象奶）？我就举鲸鱼的例子吧，其他海洋哺乳动物的问题有相似的地方。 我没喝过鲸鱼奶，不知道好不好喝。据说脂肪含量非常高（接近 50%？）。长期坐办公室已经胖了，医生建议我喝脱脂奶。好了可能有人爱喝全脂鲸奶吧，那么我们看一下怎么喝。 首先你得养殖他们。人类能够大量食用乳制品是有了畜牧业之后才有的，狩猎采集者很难获得那么多奶制品。以蓝鲸为例，尽管人类曾大量捕杀蓝鲸，但对他们的生活史所知不多。大的蓝鲸能长到 180 吨，平时游泳速度 20 公理每小时，最大的种群位于北冰洋，食用浮游生物比如磷虾等。人类已经在大海里养扇贝、种海带了，我们想象一下怎么把鲸鱼放在养殖网箱里……好像很难。 第二产奶动物需要不断怀孕。奶牛并不能不断产奶（好像很多朋友都不知道这点），母牛实际上长期处于孕期和哺乳期，在现代奶牛养殖场，主要通过人工授精实现这点。生下的母牛一部分变成新奶牛，公牛和养不了的母牛可以变成牛肉大包子（说到这儿你是不是不想喝牛奶了？）。鲸鱼……首先我们说了很多鲸鱼的生活史其实我们所知甚少，日本人把鲸鱼做成鱼排，但是并不很了解他们如何过活。然后，我们知道，很多鲸鱼的怀孕期非常长，和奶牛比起来太长了。 第三挤奶不方便，运输也不容易。我们喝的牛奶一部分还靠人工挤奶，奶牛养殖是一个非常辛苦的工作，感兴趣的朋友可以看一下日本电影《远山的呼唤》，山田洋次导演，高仓健主演。还好，现在已经有了更机械化的农场，可以有挤奶的设备了。等等，上面说了，蓝鲸一小时可以游泳 20 公理。这还没完，现代奶业能供应这么多便宜牛奶，还要靠灭菌技术和冷链运输。可以想象，从北冰洋运奶回来，必须使用超高温灭菌（保存三十天，配合包装能更长），所以别指望鲜奶或者巴氏奶了。 其实就如题主所说，我们现在主要喝牛奶，偶尔能买到羊奶、马奶、骆驼奶。其他大部分动物不一定奶量差或者不好喝，是因为根本没法或不值得驯化。《枪炮，病毒与钢铁》一书中，提出了驯化动物的“安娜·卡列尼娜原则”，不幸的家庭各有各得不幸，绝大部分动物主要因为习性，几乎完全无法驯化，或即便驯化意义也非常小。这个世界上几乎所有驯化动物都出现在亚欧大陆，在人类历史上只少数发生几次驯化（猪牛羊马狗等），之后从文明中心传播到其他地区。而世界上的广大地区都缺乏可驯化的动物，美洲（马灭绝了）、大洋洲（牛、马没去过）的牛、马都是殖民者带去的。大部分地区的野生动物无法驯化，也就没法产奶了。海洋哺乳动物也是无法驯化的。 等等你说海洋馆里的海豚和虎鲸？ 那么第四，他们招谁惹谁了？ 科学：把海豚养在海洋馆里合适吗？ 海洋馆里的海豚“压力”大 海豚湾的悲剧，我们都有责任 我们还是喝牛奶吧。至于海洋哺乳动物，几个世纪的屠杀已经让他们数量锐减了，我们现在早不需要用鲸油，可他们面临的威胁还是特别多。除了喜欢吃奶制品，我也喜欢让我的小孩以及小孩的小孩能见识一下这些漂亮的动物，当然，不是在海洋馆里。 查看知乎原文
