日报标题：春天出去玩绝对不能亏了嘴 April在厨房 又是一年春来到，在暖和的天气，温暖的阳光下，小伙伴们又要一起去踏青啦~ 虽说是为了享受自然风光，但在车上来点儿零嘴，在长椅上吃些小点心也是郊游的一大乐趣呢！出行前，在家自制一些方便携带，冷热均可食用的小零食很有必要。大家一起吃吃喝喝，玩玩闹闹多开心，毕竟备好干粮才能玩得爽。 香酥鹰嘴豆 By 小白素食记录 在长椅上聊天时怎能少了解馋零嘴，带些香酥鹰嘴豆吧，咔呲咔呲吃不停。 -- 用料 -- 鹰嘴豆 盐 -- 做法 -- ❶ 鹰嘴豆用温水泡 3 个小时以上，泡发泡透，滤干水分，放入冰箱冷冻半小时，取出解冻，滤干水分，再冻半个小时，取出解冻待用。 ❷ 鹰嘴豆与少许盐拌匀，放预热的烤箱中 160 度 20 分钟左右即可。 -- 小贴士 -- ❶ 鹰嘴豆通过冷冻达到脱水的目的，低温脱水不会损失营养，反而会改变其结果，达到口感香酥的效果。 ❷ 没经过冷冻脱水的鹰嘴豆口感就要差很多，会发硬。 ❸ 其他各种豆类都可以用低温冷冻脱水法处理后，再炸，干炒，或者烤制。 麻辣牛肉干 By 珊瑚的珊 又麻又香，好吃到停不下来。就是要做出让小伙伴们念念不忘的小零食！ -- 用料 -- 牛肉 两斤 辣椒粉 30g 至 50g 花椒粉 20g 香辣酱 50g 盐 适量 糖 适量 白芝麻 50g 花椒油 适量 蒜末 适量 油 适量 -- 做法 -- ❶ 煮开水，将大块牛肉飞水，煮出血水，去血末。另用平底锅小火炒香芝麻待用。 大块牛肉切条，约 1cm 乘 3cm 条状。 ❷ 加入适量食用油（能没过所有牛肉的量），烧热一下，放入牛肉条，边炒动边炸，小火慢慢炸干牛肉的水分。（当在炸的过程中，油慢慢从浑浊变成清澈，就代表牛肉的水分已经炸干）捞起牛肉，倒出多余的油。 ❸ 锅内加入蒜末，炒香，倒入牛肉，炒一下均匀，加入香辣酱（没买到合适就买大众牌子老干妈）以及加点盐糖适量。炒匀。 ❹ 再倒入辣椒面及花椒面，倒入少许花椒油提香。翻炒至牛肉干均与沾上辣椒粉。 ❺ 最后关火，倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻即可。 -- 小贴士 -- 花椒粉及辣椒粉，香辣酱都按照个人喜好的香辣味道增减。用料中的都是大约量。 肉松饼干 By 什么豆 松软可口的肉松饼干，带到户外饱腹又解馋。 -- 用料-- 低筋面粉 100g 鸡蛋 20g 黄油 50g 糖粉（可把 10g 换成白砂糖）40g 肉松 20g -- 做法-- ❶ 软化黄油。加入糖粉，将黄油打发至颜色发白。 ❷ 分三次倒入鸡蛋液，每一次倒入都要将鸡蛋液打到与黄油完全融合。 ❸ 低粉过筛之后与以上的黄油混合之后用手捏成面团。 ❹ 取 10g 左右的面团用手按扁之后将肉松放到中间，用面团把肉松包裹起来，小心的把面团整圆。 ❺ 烤箱预热之后，用叉子在面团上面小心的压一下，把面团压扁。180 度 20 分钟左右，颜色满意之后就拿出来，烤久了饼干就变硬了。 烤苹果片 By 阿涛哥 无负担的小零食，郊游的时候带一些不占地很方便。 -- 用料-- 苹果 2 个 -- 做法-- ❶ 苹果洗净切片，越薄越脆越好吃！ ❷ 均匀摆在烤网上，上下火 130 度烤 60 分钟。 ❸ 趁热揭下来，凉了之后容易黏住烤网。 -- 小贴士-- ❶ 每个人刀法不一样，苹果片厚度也不一样，所以没烤透可以适当延长时间。 ❷ 苹果片出炉的时候可能感觉软趴趴的，但是放凉后就会变脆。 饺子皮做芝士脆片 By Kanaho 方便快手的小零食，芝士的奶香和咸咸的口味，咸香诱人。 -- 用料-- 饺子皮 数枚 橄榄油 适量 芝士粉 适量 罗勒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 -- 做法 -- ❶ 在饺子皮上抹一层薄薄的橄榄油，上面均匀的撒上芝士粉和罗勒。 ❷ 烤箱预热 250 度，烤至其变成金黄色为止，一般为 5 分钟。 ❸ 烤好后取出，趁热撒上盐和胡椒。 鲜奶小馒头 By 王光光光光 经过烘烤的小馒头有淡淡的奶香，一口一个很适合外出时一起分享。 -- 用料-- 高粉 200g 纯牛奶 100g 酵母 2g 白糖 25g 鸡蛋 一颗 -- 做法-- ❶ 牛奶加热到温温后融化酵母和白糖倒入高粉里揉到光滑就可以了。 ❷ 一次发酵到两倍大后搓成条再切成刀切 放入垫了油纸的烤盘后二次发酵后刷上蛋液。 ❸ 烤箱预热 175 度 中层 烤 12~15 分钟即可。 -- 文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源 & 链接 阅读原文
