眼圆圆矮兔哉 美食的世界总有惊喜在发生。而在水果这种食材身上就有许多小妙招，它们可以把鲜果的口味变得富有层次，提升味觉体验！冷冻、加调味料、与不同食材混搭，有些令人意想不到的搭配真的会让水果变得更好吃哦~ -- 薄荷菠萝--By 小白素食记录 酸甜的菠萝搭配清新的薄荷，它绝对是夏日最佳果盘。 -- 用料-- 新鲜菠萝 新鲜薄荷叶 一小把 砂糖 2 大匙 -- 做法-- ❶ 去好皮的菠萝切片，去掉硬心，放淡盐水中泡一会。 ❷ 薄荷去掉梗留下叶，洗净，控干水分，一定要控干水！然后剁碎与 2 大匙砂糖一起捣一捣，糖就绿了，撒泡好的菠萝上，开吃。 -- 小贴士-- ❶ 挑选菠萝的方法，抽一片靠中间的菠萝叶，很容易抽出的就是熟透了。 ❷ 做薄荷砂糖，薄荷少，糖多，注意控制薄荷中的水分，否则就成糖水了。 -- 柠檬扎片 --By Alin-lin 整片柠檬入口后先用舌头压，让表面的糖和酸味中和一下，再去咬。吃完整个口腔都为之一振！ -- 用料-- 柠檬 黑咖啡粉 碎冰糖 -- 做法-- ❶ 先把柠檬洗干净，横切成厚片，也可以再切一半成半圆形。 ❷ 在柠檬片上撒咖啡粉，最好是黑咖啡粉。 ❸ 再撒上碎冰糖，比例是比咖啡粉多一倍。 ❹ 最后可以放进冰箱里冷藏，一小时后即食。 -- 小贴士-- ❶ 柠檬选黄色的或青色的都可以。 ❷ 最后配上咖啡一起喝，受不了酸味的人可以中和一下味道。 -- 冻草莓 --By 风中草莓 值得一试的草莓吃法，如同冰沙般的口感简直沁爽！换成蓝莓等莓果都不错哟~ -- 用料-- 草莓 白糖 凉开水 -- 做法-- ❶ 草莓洗净，去蒂。 ❷ 按 40% 的浓度配出白糖水调匀。 ❸ 将洗净的草莓放入糖水中，浸泡 5 分钟。 ❹ 捞出草莓，沥去水分。将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好） 【吃法】 ❶ 当冰淇淋吃：提前从冷冻室取出放入冷藏室 1－2 个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻，口感不好。 ❷ 将草莓彻底化冻后，熬成草莓酱。 ❸ 将草莓彻底化冻后，加糖水煮成糖水草莓。 ❹ 化冻后做成甜点馅料。 -- 小贴士-- ❶ 泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。 ❷ 糖水的浓度在 30－50% 之间均可。 ❸ 冷冻的草莓至少可以存放半年。（速冻后在零下 18 摄氏度下可存放一年） --蜂蜜烤菠萝 --By 潘潘猫 烤制微焦的菠萝，加些蜂蜜，甜得心都要融化了！ -- 用料-- 菠萝 蜂蜜 -- 做法-- ❶ 菠萝去皮吸干净，切成片。 ❷ 把菠萝片放在烤盘里，下面垫上锡纸，这样便于清理烤盘。 ❸ 把菠萝放入烤箱中，放入烤箱，用 180 度烤 10 分钟。 ❹ 烤好的菠萝片上淋上适量蜂蜜。 --南姜梅粉黄桃 --By 北京大福 加了姜末的梅粉会消除黄桃的酸涩，还会将水果的清甜带出来，这种吃法颇具特色。 -- 用料-- 南姜梅粉 黃桃 -- 做法-- ❶ 将黄桃洗净切块，撒上梅粉，即可食用。 --木瓜杏仁冻 --By 紫色透明 木瓜的甘甜与杏仁的奶香简直是绝配，而这道点心颜值更是极佳！ -- 用料-- 杏仁露 1 罐 小号木瓜 1 个 吉利丁片 2 片 -- 做法-- ❶ 小号木瓜 1 个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软。 ❷ 木瓜沿着颈部切掉，用细长的小勺掏出木瓜籽。 ❸ 杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。 ❹ 煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中。 ❺ 盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。 -- 小贴士-- ❶ 木瓜可以放在一个小碗中，这样就不会倒了。 ❷ 如果木瓜买的较大，可以增加杏仁露的用量。 文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接 阅读原文
