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SELECT data_key, data_value
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(?, ?)
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data_value = VALUES(data_value)
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WHERE permission_combination_id = ?
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,
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,
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NULL AS forum_read_date
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AND permission.content_id = forum.node_id)
WHERE node.node_id = ?
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,
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post.user_id, post.username, post.post_date,
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0 AS like_date
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INNER JOIN xf_thread AS thread ON
(thread.thread_id = post.thread_id)
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(bb_code_parse_cache.content_type = 'post' AND bb_code_parse_cache.content_id = post.post_id)
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(user.user_id = post.user_id)
LEFT JOIN xf_user_profile AS user_profile ON
(user_profile.user_id = post.user_id)
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(user_privacy.user_id = post.user_id)
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(signature_parse_cache.content_type = 'signature' AND signature_parse_cache.content_id = post.user_id)
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(post.user_id > 0 AND session_activity.user_id = post.user_id AND session_activity.unique_key = CAST(post.user_id AS BINARY))
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(post.thread_id = ? AND (post.position >= 0 AND post.position < 10) )
)
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| SIMPLE | user | eq_ref | PRIMARY | PRIMARY | 4 | xenforo.cc.post.user_id | 1 | |
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| SIMPLE | session_activity | eq_ref | PRIMARY | PRIMARY | 22 | xenforo.cc.post.user_id,func | 1 | Using where |
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(thread_id)
VALUES
(?)
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(user_id, unique_key, ip, controller_name, controller_action, view_state, params, view_date, robot_key)
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(?, ?, ?, ?, ?, ?, ?, ?, ?)
ON DUPLICATE KEY UPDATE
ip = VALUES(ip),
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Params: 0, , , XenForo_ControllerPublic_Thread, Index, valid, thread_id=331039, 1714384936,
Run Time: 0.000128
INSERT INTO xf_bb_code_parse_cache
(content_type, content_id, parse_tree, cache_version, cache_date)
VALUES (?, ?, ?, ?, ?)
ON DUPLICATE KEY UPDATE parse_tree = VALUES(parse_tree),
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Params: post, 337668, a:63:{i:0;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"http://pic4.zhimg.com/v2-44c1daa90af4860526eb0921fbe9555b_is.jpg";}}i:1;s:75:" 福桃九分饱，微信公众号：福桃九分饱，ID：futaojiufenbao ";i:2;a:4:{s:3:"tag";s:3:"url";s:6:"option";s:58:"https://www.zhihu.com/question/397561151/answer/1370845732";s:8:"original";a:2:{i:0;s:66:"[URL='https://www.zhihu.com/question/397561151/answer/1370845732']";i:1;s:6:"[/URL]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:12:"阅读原文";}}i:3;s:53:"
有什么菜和馒头是绝配我不知道，但是";i:4;a:4:{s:3:"tag";s:1:"b";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:3:"[B]";i:1;s:4:"[/B]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:39:"西瓜酱绝对是馒头杀手！！！";}}i:5;s:172:"
熥的松软的热馒头，吃之前先撕下一块，把炸过西瓜豆酱的锅擦一擦，那块沾满了红油的馒头，好像比什么时候吃到的都更香。
";i:6;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic4.zhimg.com/v2-96b7c83779797412b40c620529fc3b53_b.gif";}}i:7;s:466:"
开封人的早上想从被窝里爬出来，靠的除了自律外就是热馍上的西瓜酱了。
吃剩的馒头和酱，晚上又是另一种美味。
早上吃剩的馒头，晚上切成厚片在不放油的锅里烤出一层焦香的硬壳后，再把炸好的酱，抹在硬壳上咬上一口。
酥脆的麦香和西瓜豆酱的咸香，喷出的两股热气嘘的舌头无处可躲，香的人囫囵吞枣的咽下，烫的人满身火热忘了冷。
";i:8;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic2.zhimg.com/v2-3fb10605911d72400a2814ef9eabee05_b.gif";}}i:9;s:79:"
© 微探店
只不过……不少人不能理解：西瓜还能做酱？
";i:10;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic3.zhimg.com/v2-a56e0b4095f78c2728d168b393f76dfe_b.jpg";}}i:11;s:415:"
▲就是这个看起来跟西瓜没有一毛钱关系的玩意儿
这瓶号称打遍中原无敌手的万能酱里，既有西瓜也有黄豆，既有果糖的甜又有酱的咸。
它咸的那么脱俗，酱的那么彻底，总能打破你对西瓜的一切刻板印象，却又忘不掉那股余韵的果香。
《舌尖上的中国》里曾经出现过西瓜酱，这是在山东菏泽拍摄的↓↓↓
";i:12;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic4.zhimg.com/v2-a3f1a4e45053d291cb01a04fae1dd59f_b.gif";}}i:13;s:430:"
但对于河南小伙伴来说，只有在河南的西瓜酱，才代表着小时候的味道。
那是夏天的中午，知了叫个不停，家家门口搁着一个搪瓷盆，严严实实罩层纱布，母亲说，不要手痒揭纱布啊。
大家都很听话，因为每个孩子都知道，等西瓜酱晒好，盛一碟热油，下锅爆香，拿来涂馒头拌面下饭——
没有胃口这件事，不存在的。
";i:14;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic1.zhimg.com/v2-f3e4f5f06c798ab9c4b5ac78b752643c_b.jpg";}}i:15;s:79:"
在中原河南人的口中，对“甜”有着不一样的味觉敏感。
";i:16;a:4:{s:3:"tag";s:1:"b";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:3:"[B]";i:1;s:4:"[/B]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:39:"他们把不咸的味道，称为甜。";}}i:17;s:147:"
因此听到河南人说菜淡了就是“甜了”，尝尝咸淡又叫尝尝甜咸。
甜与咸，在这里被赋予了多层次的区别。
";i:18;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic3.zhimg.com/v2-e8ebda91c9a0700174c7c8db2dd3b40a_b.gif";}}i:19;s:517:"
▲就像豆腐脑，河南北部多咸党，南部人民直接加白糖，一省却能容纳同一种食物口味的两极
甜与咸，也仿佛在河南人的手中经过了无数次交手切磋，才能在至甜的西瓜和浓烈的豆酱里，厮杀出那瓶“不甜不咸”却“又甜又咸”的西瓜豆酱。
西瓜因为水分大，甜度高等原因，好吃却难以存储。
想要留住那股夏天的甜，制成果酱果酒在冬日里聊以慰藉，也总是在技术壁垒上难以突破。
";i:20;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic3.zhimg.com/v2-8db8330ed563e68402e5bdb0648ed1c2_b.jpg";}}i:21;s:351:"
© 新华社
但所有的壁垒，到了河南开封就自动解除了封印。
在八朝古都开封，黄河带走了悠久历史给这片平原沙土地留下了肥沃养分。
这样的沙土地中养出的西瓜，外在面子薄，内心傻白甜。
待到夏至时分，内里肌肤水灵的程度，简直到了吹弹可破的程度。
";i:22;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic4.zhimg.com/v2-6c4047570685893926e87dc2059b7847_b.jpg";}}i:23;s:481:"
© 《开封日报》
为了让这种夏日限定的美味封印，开封人从北宋开始就学会了制作西瓜豆酱。
顶着火辣辣的晒得背后疼的骄阳，去地里摘几个敲起来砰砰响的西瓜，切开后，把甜的沁人心脾的西瓜榨成果肉颗粒分明的果汁。
再把早就煮熟霉过的菌丝、晾成半干发硬的黄豆和着西瓜汁一同入缸搅拌。西瓜汁要漫过豆子一寸高，才能让粒粒豆子都能粘上果香。
";i:24;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic4.zhimg.com/v2-aeb11906f8e3f6d7e58eae4d5e9726c7_b.gif";}}i:25;s:248:"
▲在山东郓城的做法里，西瓜皮洗净后也可以入酱
© 《舌尖上的中国》
加入盐、生姜丝、八角、桂皮和花椒，再用整瓶的香油和高粱白酒封坛，最后坛子口上系上一层浆过的白纱布。
";i:26;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic3.zhimg.com/v2-ae4b628c1a776481f4f7ece4aef51156_b.gif";}}i:27;s:158:"
© 阿胖面食
然后就是伴随着整个夏天，漫长的晒制阶段。
每天还要在阳光最毒的中午时分，开坛搅拌一次再封口。
";i:28;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic2.zhimg.com/v2-ec25c093e0cdc5b42df96f004f98aac9_b.jpg";}}i:29;s:581:"
© 泥土的清香
晒在毒日头下的西瓜豆酱，在时间的淬炼中“甜”与“咸”不断交融。
西瓜的糖分催促黄豆酱早熟，让酱多了红润色泽。黄豆酱中的的氨基酸态氮让西瓜的甜变得层次分明，也给酱增了几分大豆蛋白质独有的鲜美。
七七四十九天后，西瓜黄豆酱熟了。
开坛的一瞬间，那股许久不见的西瓜甜香裹挟着黄豆酱的咸香扑面而来。
明明应是有缘无分的两种食材，却酿出了“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”的鱼水和谐。
";i:30;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic4.zhimg.com/v2-f20ac7176837fb39cf9602f4b258670b_b.gif";}}i:31;s:281:"
© 《舌尖上的中国》
舀起一勺西瓜豆酱，在自然光的仔细瞧，黄豆还零星保持着独善其身的完整，而西瓜早就温婉的融在酱里难辨原貌了。
这样一瓶万能的西瓜豆酱，河南人能用它吃完一个秋冬，也不重样。
";i:32;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic2.zhimg.com/v2-a3612eb5c0b9f25805f2561fad922969_b.gif";}}i:33;s:19:"
© 莹莹日记
";i:34;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic1.zhimg.com/v2-ce89cc871af058e150ca88ce2ca8dc40_b.jpg";}}i:35;s:326:"
夏天夏天悄悄过去，留下的西瓜豆酱却丰润了萧瑟的秋冬。
秋风乍起，开封的孩子最盼望的就是家里厨房飘出的那股酱香。
做西瓜豆酱，要热锅凉油，把葱花辣椒煸出香味后，刺啦一声下入豆酱。等到锅中炸出红油时盛出，趁热夹在烙馍中。
";i:36;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic3.zhimg.com/v2-2009d0a49e5820911ee10953e4fedcb2_b.gif";}}i:37;s:308:"
© 莹莹日记
咬上一口，五香味儿的豆酱热热的滚在口腔里，所到之处都是一股浓香鲜甜，偶然吃到还没全部消散不见的西瓜，软绵的口感多了软糯的柔和。
就着这盘暖流一般的西瓜酱夹馍，再冷的秋风吹在身上也都温柔了起来。
";i:38;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic2.zhimg.com/v2-4f3cad5e98dab74eb4af9cf69051e8f5_b.jpg";}}i:39;s:373:"
© 长安东市
每到冷空气突袭时，开封人就会架起锅来下一碗热热的手擀面。
这时候，西瓜豆酱又成了这碗面的灵魂 CP。
肥肉馅煸出油，倒入西瓜豆酱，鲜甜酱香里，肥肉与宽油也变得清新可爱，炸出的酱也少了些许夺人心魄的油腻，拌出的面的更是难以言喻的“甜咸”得当。
";i:40;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic4.zhimg.com/v2-1a1017d316b2c36884d084b451627357_b.gif";}}i:41;s:335:"
© 莹莹日记
每年寒冬腊月，当帝都在天寒地冻准备迎接初雪时，饱妹都会打开柜子里最后一瓶家里寄来的西瓜酱，把切好的豆角土豆和红薯粉热热闹闹一起炖上一锅。
哪怕是从小吃面食长大的开封人，也能伴着这碗平平无奇的家常菜吃一大碗米饭。
";i:42;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic1.zhimg.com/v2-59f8dfdd86f74370da78fbe833d75808_b.gif";}}i:43;s:446:"
▲炖菜放点试试，味儿一下子高端了
© 永康美食网
作为包容性极强的碳水杀手，西瓜黄豆酱搭什么主食都能吃出灵魂感。
可吃完了最后这瓶，再嘴馋也只能苦等大半年。
不过今年等不及新酱上市的饱妹，偶然在网上搜索时发现河北、山东甚至帝都大兴都有西瓜豆酱。
抱着拔草心态买上一瓶，发现虽略有不同，但味道多少沾边。
";i:44;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic4.zhimg.com/v2-0201b8a636aae844ed85c412249d719f_b.gif";}}i:45;s:196:"
▲安徽阜阳，人们也爱把西瓜豆酱抹在枕头馍上吃
© 《风味人间》
为什么相隔万里却一酱相承？
带着这个疑问，饱妹开始了网上地毯式搜索。
";i:46;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic2.zhimg.com/v2-e99286096de01512fced7f4e2aaeded9_b.jpg";}}i:47;s:377:"
想知道开封西瓜豆酱如何脚踏中原，先要弄清楚它是的身家背景。
和很多“无心插柳”的创意小吃一样，开封西瓜豆酱的传说也是源于一次错误的相遇。
相传南宋绍兴九年，金兵大举南下，开封徐家酱园的老板徐谱，家中生意因战乱歇业，不得已只能随岳家军做起了军中炊事员。
";i:48;a:4:{s:3:"tag";s:3:"img";s:6:"option";N;s:8:"original";a:2:{i:0;s:5:"[IMG]";i:1;s:6:"[/IMG]";}s:8:"children";a:1:{i:0;s:64:"https://pic1.zhimg.com/v2-509d0f13f656af2814e3ec27bd62d1c4_b.jpg";}}i:49;s:962:"
一年春夏交际之时，因战乱军需物资常出现供给不足，连食盐也成了稀缺物资。
为了让将士们吃上盐有力气杀敌，徐谱重操旧业，用稀释的盐水酿起了黄豆酱，预备冬天拿出来代替盐来烧菜。
一次在院中晾黄豆坯子时，徐谱不小心把切好的西瓜碰倒在豆子上，为了不浪费，徐谱把表层染了西瓜汁的黄豆坯单独挖出来，盛在碗里留着自己吃。
结果几天过去，徐谱把碗里的黄豆酱忘得一干二净。想起来时，才发现碗里的豆酱发酵得比没沾了西瓜的更快，味道也更独特，不仅有着黄豆酱的咸香，还多了点甜味。
后来徐谱每年都会酿上一大缸西瓜豆酱，军中士兵们也都爱上了这种微甜的炸酱。西瓜豆酱的做法，也在开封保留下来。
直到现在，每当七八月份西瓜成熟时，还能在开封人家门口看见一缸缸下好的西瓜豆酱。
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▲激动人心的一刻
© 莹莹日记
至于这缸西瓜豆酱是如何大杀四方的，饱妹在一段尘封已久的历史中找到了原因。
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他们带着对故土的不舍，和对生存的渴望来到了华北和中原，这里的水土和老家相似，一样的沙土地，一样出好西瓜。
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迁徙来的河南人用他们的勤奋，在异乡扎下根，也在这片异土上酿出了和家乡一个味道的西瓜酱。
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▲这张照片里的人们，将西瓜酱带去了四面八方
一代代河南移民口音变了，面目改了，但一代代家中老人晒出的味道没变。
乡愁对于数百万迁徙而出的河南人来说，是一瓶西瓜豆酱里的故土味道，无论走到哪里他们都记得根都在黄河以南。
对于很多河南长大的孩子来说，老一辈的故事已经久远模糊。
但西瓜豆酱在童年的记忆里，除了吃酱时那股舌尖上的本能触动外，还有很多制酱时的多了无数和西瓜豆酱一起存留一生的宝贵记忆。
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▲每一个做西瓜酱的姥姥，都会把西瓜心儿留给小外孙吧
当姥姥上了年纪，已经开始记不住那个她酿了一辈子的配方，再吃到的西瓜豆酱，都是妈妈晒出寄来的。
没了老家的大缸，用玻璃瓶子晒的豆酱，西瓜磨得更细，也搅不出那股天翻地覆的酱味儿。
没了老家的小院，阳台晒出的西瓜豆酱，也少了返璞归真的粗粝味道。
饱妹买了一口跟老家一模一样的小水缸，打算自己晒酱——不管是什么味道，能离那段时光再近一步都好。
来，和饱妹一起，做一份西瓜酱吧：
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参考文献：
1.《开封徐家西瓜豆酱》，新华网河南频道，2018.3.27
2.李国、李俊，《“吃瓜群众”吃出大产业 我国西瓜产值超 2 万亿元》，《工人日报》，2019.7.17
3.《朱仙镇启封故园面向开封市开展豆酱大赛 丰厚大奖等你拿》，凤凰网河南综合，2019.7.31
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