根据最近发表在《营养学前沿》上的研究，在家里吃营养早餐的儿童有更好的社会心理健康。尽管之前的研究已经注意到了健康膳食的重要性，但这是第一个研究报告了儿童是否吃早餐以及他们在哪里吃和吃什么的影响。这些发现为父母和他们的孩子提供了宝贵的见解和建议。 研究第一作者、西班牙卡斯蒂利亚拉曼查大学的José Francisco López-Gil 博士说：“我们的结果表明，吃早餐不仅重要，而且年轻人在哪里吃早餐和吃什么也很重要。不吃早餐或在外面吃早餐与儿童和青少年的社会心理行为问题的可能性增加有关。同样，摄入某些食物/饮料与较高（例如，加工肉）或较低（例如，乳制品、谷物）的社会心理行为问题的几率有关。” López-Gil和他的同事为这项研究分析了2017年西班牙国家健康调查的数据。这项调查包括有关儿童早餐选择的问卷，以及他们的社会心理健康，其中包括自尊、情绪和焦虑等方面。3772名4至14岁的西班牙人参加了调查，由儿童的父母或监护人回答。 在最值得注意的发现中，López-Gil和他的同事发现，在外面吃早餐几乎和完全不吃早餐一样糟糕。作者推测，这可能是因为外出就餐通常比在家就餐更不健康。 研究结果还表明，行为问题风险的降低与咖啡、牛奶、茶、巧克力、可可、酸奶、面包、吐司、麦片和糕点的消费有关联。出乎意料的是，出现这些问题的更大几率与吃鸡蛋、奶酪和火腿有关。 虽然这项研究仅限于西班牙，但其结果与其他地方进行的其他研究是一致的。学校提供的健康膳食可能会对某些地方的结果产生影响。 然而，其他变量，如年轻人在家里吃早餐时可能得到的社会和家庭支持，也可能在报告的好处中起作用。作者强调需要进行更多的研究来了解他们数据背后的因果关系，但他们仍然建议使用这些发现。 López-Gil说：“在外面吃早餐与更大的社会心理健康问题有关，这是我们研究的一个新的方面。我们的研究结果加强了不仅需要宣传早餐是健康生活方式的一部分，而且还需要宣传应该在家里吃。另外，为了预防社会心理健康问题，包括乳制品或谷物的早餐，并尽量减少某些高饱和脂肪/胆固醇的动物性食物，可能有助于减少年轻人的社会心理健康问题。”
