Pizza Vinoteca可不是一家普通的披萨店。这家座落于纽约市联合广场的餐厅今年3月才刚刚开张营业，它与众不同的地方是利用高科技技术来制作优质披萨饼。这家披萨店里摆着很多iPad，店里还使用了一款能够计算客户等待时间的系统。 Pizza Vinoteca的首席执行官阿里马尔科姆（Ari Malcolm）表示：“我们的饭店分为3个部分，就象我们的店名一样，这3个组成部分是：披萨、酒和技术。我们正在努力将技术融合进来，而且不仅把技术应用到饭店的经营管理中，而且还想尽可能地给顾客营造出一种宾至如归的感觉。” 这家披萨饼店的食物也很美味，披萨的配料组合相当有趣，比如顶上洒满绿色的黄瓜和黄色的南瓜的虾肉披萨，配有甘蓝香蒜沙司的肉丸披萨。这些别具一格的配料会让披萨看起来与众不同，与传统的意大利披萨相比更具现代风味。下面，就请跟我一道去看看这家独特的披萨店吧。（BI中文站 林靖东） 图注：走进这家披萨店，你会看到一排排的触摸屏。 这家披萨店有一款定制应用，可以为消费者提供方便快捷的订餐体验。 你可以在触摸屏上自助点餐，操作非常方便，菜单里的每一款食品都配有文字说明和图片。主食披萨分为4类，配备的沙拉、三明治、餐后甜点各不相同。 饭店入口处的墙上挂着一个老式的菜单，这会令某些怀旧的消费者倍感温馨。 作出决定后，你会看到你的名字出现在你所点的食物上方。系统会根据你点的披萨饼的配料自动计算等待时间，还可以显示出同时有多少人跟你点了一样的食物。 订单会立即发到厨房里，这个过程非常快，大概只要几秒钟。 这张图中的厨师正在制作披萨饼，一份是由土豆、芝士、干酪和紫苏制成的家常披萨，另一份则是可与辣椒香蒜沙司、芝士、开心果和蜂蜜搭配食用的jowlciale披萨。 这是一份准备送进烤箱的披萨饼。 在这里，所有的披萨饼都是在16柱滚轴烤箱而不是传统的披萨烤箱里烹调而成的。热量从烤箱里的烤架上方发散出来，这样就可以保证披萨饼的香脆和嚼劲。 烤架下方的一个小槽里装着山核桃木碎片，这会令制作出来的披萨饼别有一种烟熏的风味。 经过数道表面精加工，这两份披萨饼就做好了，看着都很好吃的样子。 一位厨师正在将其中的一份披萨饼装入外卖盒中。 店里配备的一台雀巢咖啡机，它可以根据顾客需求制作出各种不同口味的咖啡。 他们用来调制鸡尾酒的原料酒都是储存在这些橡木桶里的老酒。 当地的手工精酿啤酒也很不错。 楼上是比较正式的就餐区，屋顶上装着大块的透明玻璃，这样就能提供柔和的自然光照明。 Pizza Vinoteca提供了36种葡萄酒，按颜色分门别类地排在高科技的葡萄酒售酒机里。 葡萄酒售酒机会将每一个杯子保持在合适的温度下，然后用氩气密封保存。Pizza Vinoteca将氩气当做防腐剂来使用，这样就可以更有效地使用酒类商品。 顾客们还可以拿起桌上放的iPad，利用上面预装的一款应用来查询关于各种葡萄酒的更详细资料，包括葡萄酒的产地、酿造时使用的是哪种葡萄、对应的是菜单里的哪些项目。 一旦做出决定，你就可以将你想要点的食物添加到你的帐单里。你和朋友或家人都点完餐之后，全部的食物就会显示在右手边的帐单里。 每个座位上都有一个iPad插槽。 店里一共配备了60台iPad，没有顾客使用时就集中放在这里。 店里的服务人员也可以利用iPad来管理预约和订座情况。顾客们可以利用iPad或iPod touch来为支票签名。 出门的时候，我们注意到这面发光的墙壁。墙壁上的格子里摆着8种葡萄酒。
