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有哪些你觉得是常识,但大部分人好像并不知道的事?

本帖由 漂亮的石头2020-10-28 发布。版面名称:知乎日报

  1. 漂亮的石头

    漂亮的石头 版主 管理成员

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    [​IMG] 剁椒鹿,私人号:duojiaolu 阅读原文

    微型胡萝卜不是一个品种,而是由普通的美国胡萝卜削出来的。

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    就是这种包装好的胡萝卜,卖的时候叫什么水果胡萝卜或者吮指胡萝卜、baby carrot、手指胡萝卜啥的,其实都是普通胡萝卜切出来的(不过不是我们本地的种)。

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    大小不同的部位,对应不同的规格

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    曾经我跟朋友讨论过,原来很多朋友以为水果胡萝卜长出来就是圆圆小小的样子······

    看在上帝的份上,没人发现水果胡萝卜没有头上和根部的胡须吗(笑)?

    这个产品是这么来的,上世纪八九十年代的美国加利福尼亚州,当时的胡萝卜种植人麦克,不愿意将仅仅因为有一点点腐烂和缺陷的胡萝卜扔掉,为此他开始寻求一种能高效利用资源且避免浪费的方法。

    后来,他找到了工业化的青豆切削设备和土豆削皮机,将胡萝卜切成两种长度削皮打磨。于是,一个「新的」胡萝卜品种就诞生了。

    所以水果胡萝卜最开始的目的是为了解决掉部分腐烂的胡萝卜(当然现在销量上去了应该不用坏的了),然后包装成孩子爱吃的健康餐后甜点为卖点,以此卖出去。

    当年的倾销产品,现在竟然成了高价货,也是让人意想不到呢。


    我特意去找了淘宝和京东都卖的很好的一款水果胡萝卜,标价是 38 块钱一斤,还特意标明了适合小孩(是儿童食品比较好赚钱么哈哈哈)。

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    商家也比较实诚,标题就写了是打磨的啊 23333

    所以三十八一斤的胡萝卜和两块钱一斤的胡萝卜有啥区别?没啥区别,有的人喜欢便宜的,有的人喜欢贵的。

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    hhh,然后我去搜的时候发现了这条评价排在第一

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    朋友们。准备买小胡萝卜的今天可以省下 40 块钱奶茶钱了 23333


    哦,对了,另外一个冷知识,我跟朋友讨论的时候,她还提了一句。说这种胡萝卜可以生吃。

    天地良心啊,朋友,所有胡萝卜都可以生吃,如果你乐意的话。

    生菜可以生吃,莴苣可以生吃,事实上,除了少数几种块茎或者不加热有毒的豆类外,其他蔬菜都可以生吃,只要你不担心寄生虫和大肠杆菌的话。

    因为欧美人就是这么吃的,所有蔬菜通通用生的做沙拉 不过因此也经常爆出大肠杆菌啥的中毒罢了。

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    利益相关人员来反驳了 23333

    没错,水果胡萝卜的品种确实是培育专家一代一代选出来的(并且专家并不是你们工厂培育的),他们付出了努力,可是这跟我的描述并不矛盾呀?

    我说的是,把市面上几块钱一斤的胡萝卜切一下就卖几十块钱一斤这件事。

    国内的胡萝卜品种不太适合生吃,所以现有的水果胡萝卜都是引进的西方的种:

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    但是就是在西方国家,可以生吃的胡萝卜也就比普通胡萝卜多 2~3 倍的样子,现在国内种植的微型(比正常的小,但是要做成图上那样还是得机器切)胡萝卜已经有一定规模的种植,切出来的却比普通的贵几十倍,这不太合理吧?

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    所以啊,大家如果喜欢生吃胡萝卜,就去找找那种可以鲜食的品种吧!

    只要吃得人多了,种植的会更多的~(而且即便是可以鲜食的品种,也不会太甜,所以为什么不直接吃苹果呢 23333)

    下图是作者比较了国内外比较好的一些「微型」胡萝卜品种的营养元素:

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    你看,费大力气选育半天,可溶性糖最高也才 8%,被苹果轻松秒杀:

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    苹果平均可溶性糖都有 11%(算上那些极酸的苹果平均)

    所以你如果想要从水果胡萝卜身上吃到什么难以名状的甜味,还是直接省点钱买苹果吧。

    维 c 和蛋白质这些成分更是轻松被其他蔬菜秒杀,而且,胡萝卜最为重要的营养:胡萝卜素(维生素 A 前体)是脂溶性的!!

    所以营养学课本上都有说,吃胡萝卜最好用油炒,炒肉是最最最好的。

    那么整体来说,水果胡萝卜只有一个好处:方便,因为他帮你切好,洗好了。

    可是你愿不愿意为了这么一点点方便付出几十倍的代价,就看你个人意愿了。

    当然,如果未来水果胡萝卜价格降到十块钱左右一斤,那还算比较合理的,偶尔给孩子吃也还行吧~

    完毕~

    引用文献:

    1 鲜食胡萝卜品种引进及肉质根的相关研究 王淳

    2 苹果可溶性糖组分及其含量特性的研究

    阅读原文
     
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